Merry Christmas Eve

好多朋友買咗我哋O’Chef Lab嘅...

Merry Christmas Eve

好多朋友買咗我哋O’Chef Lab嘅鴨肝，唔識開。

因為我哋用咗意大利嘅高質真空樽處理，
喺我哋做好鴨肝之後，
再做多一個pasteurizing的過程，
完全殺菌消毒保持衛生之外，
個樽會鎖得更加實，
咁點樣開呢？

呢個係我講解嘅簡短中文版。

#ocheflab #食物研究所 #duckfoiegras #chefolivierelzer #olivierelzer

---